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  • : "Faire un gâteau, c’est un jeu d’enfant et un plaisir d’adulte."
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Mes Petits Favoris

19 décembre 2011 1 19 /12 /décembre /2011 11:47

 

Pour ce début de semaine mes cupcakes préfère gentiment confectionné pour l'anniversaire d'une de mes meilleurs amie =D

 

cupcakes-citron-meringue.jpg

      cupcakes-citron-meringue.jpg

  • Ingrédients:

pour les gateaux:

-2 oeufs

-200gr de sucre

-1 sachet de sucre vanillé

-100ml de lait

-1zeste de citron et son jus

-300gr de farine

-1 sachet de levure

-100ml d'huile

pour le lemon curd:

1 oeuf.

-20g de sucre.

-30g de beurre doux.

-Jus et zestes finement râpés d'un demi citron

pour la meringue :

-2 blancs d'oeufs

-50gr de sucre glace

 

  • Recette : 

 

pour les gâteaux :

Préchauffez le fout th.6 (180°c)

Mélangez en incorporant au fur et à mesure les oeufs,le sucre , le sucre vanillé,le lait , la farine, la levure,l'huile,le jus de citron et le zeste

conseille: pressé le citron au dessus d'un chinois pour récupèré les pépins et à l'aide d'un fourchette pour que se soit plus simple

Disposez dans les caisettes à cupcakes au 3/4 ,

Enfournez pendant 15min puis laissez refroidir.

pour le lemon curd : 

Dans un saladier mettre : oeuf, citron (zestes et jus) et le sucre. Mettre la préparation sur un bain-marie, chauffer en remuant en continue avec un fouet jusqu'à épaississement.

Une fois la préparation épaissie, retirer du feu et incorporer le beurre en parcelle.

 Changer de récipient et laisser refroidir.

pour mettre le lemon curd dans les cupcakes j'ai utilisé une seringue comme celle ci  (que l'on utilise plus souvent pour le chocolat mais cela marche très bien) vous pouvez aussi faire un trou et le rebouchez après .

pour la meringue : 

Montez les blancs en neige très ferme puis ajoutez au fur et à mesure le sucre glace.

Répartissez ensuite la meringue sur vos cupcakes refroidis à la poche à douille.

Pour finir faites les dorer quelques minutes au four .

puis décorer a l'infini selon vos goût ces petit cupcakes.

 

Bon appétit =D

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Published by homemade-cupcakes - dans Les cupcakes
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commentaires

TitAnick 28/01/2012 18:32

Très sympa ton blog!
Cette recette est très alléchante!
bon we et à très vite
Anick

homemade-cupcakes 29/01/2012 08:51



merci a vous aussi



vikki 20/01/2012 16:25

hum ! je sens que je vais m'y mettre aussi moi
a faire des cupcakes ...
bonne journée

homemade-cupcakes 20/01/2012 16:53



perso j'ai vu une revue a la tele sur les cupcakes je m'y suis eseyer et je ne m'arette plus



Karine 11/01/2012 21:47

Ils ont l'air aussi bons que beaux! biz

homemade-cupcakes 12/01/2012 08:38



merci



Doro 10/01/2012 21:20

Coucou miss,

je t ai fait de la pub sur ma page fan facebook... j espere que tu auras plein de visites grâce à ça.. en plus on ne doit pas etre tres loin, je suis du nord aussi :-))

homemade-cupcakes 11/01/2012 07:25



ha interessan :D 



dalila 10/01/2012 21:06

slt Jennifer
merci pour ta gentille visite,heureuse de découvrir ton blog et bien venue parmi les blogueuse loll.
ton blog et tres jolie je l'aime bien,pour les visites
t’inquiète sa viendras doucement.moi bientot 2ans et je fait pas le plein mdr.

pour t'ai cupcakes miam miam en plus au citron j'adore
je me sert
bizzzzzou

bonne continuation et à très vite.

homemade-cupcakes 11/01/2012 07:24



:p merci bcp