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  • : "Faire un gâteau, c’est un jeu d’enfant et un plaisir d’adulte."
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Mes Petits Favoris

22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 12:25

 

Rien de tels que des bon hamburger pour un samedi soir !!!  je me suis inspiré de la recette de chez Pix'elles

humberger-maison.jpg

humberger.gif

  • Ingrédients:

pour les hamburger:

-4 tranches pour hamburger ou gruyère

-4 feuilles de salade

-8 rondelles de tomates

-2 oignons

-des cornichons

Pour les petits pain:

-15cl d'au tiede

-1 càs d'huile d'olive

-12 g de sucre en poudre

-1 càc de sel

-250 g de farine

-5 g de levure boulangère déshydratée (soit 1 sachet )

-Une poignée de graines en tout genre

Pour les potatoes : 

-4 grosses pommes de terre

-1 càs d’huile d’olive

-1 càc de paprika

-1 càc de poivre

-1 càc de fleur de sel

Pour les steaks:

-500 g de viande de boeuf hachée 

-1 oignon moyen

-1 jaune d'oeuf

-3 tranches de pain de mie

-1/2 tasse de lait

-sel, poivre

pour la sauce BBQ:

-8 càs de ketchup

-2 càs de vinaigre de vin vieux

-2 càs de miel liquide doux

-un trait de tabasco

  • Recette:

pour les hamburger:

Faire revenir les oignons émincés à feux doux, une fois qu’ils commencent à devenir transparent ajouter la cassonade et faire caraméliser.

monter l'hamburger comme vous les souhaiter.

 

Pour les petits pain:

Verser la farine, le sel, la levure et le sucre dans le bol d’un robot.

Pétrir en ajoutant l’eau et l’huile d’olive petit à petit et ce jusqu’à obtenir une boule de pâte.

Laisser lever la pâte dans un saladier couvert d’un torchon pendant 30 minutes.

Dégazer la pâte en la mélangeant avec une cuillère en bois.

Prélever des portions de pâte de 100 g, former des boules et les déposer sur du papier cuisson fariné.

Laisser lever encore une heure à température ambiante.

Faire chauffer le four à 200°. Pendant ce temps, humidifier les pains avec un pinceau et un peu d’eau puis saupoudrer de graines.

Faire cuire pendant 20 minutes en ajoutant un récipient rempli d’eau au moment d’enfourner les pains.. Laisser refroidir sur une grille.

Pour les potatoes : 

Préchauffer le four à 200-220°C.

Laver bien les pommes de terre. Normalement il faut laisser la peau mais si vous n’aimez pas vous pouvez les peler.

Les détailler ensuite en quartier.

Mettre les quartiers de pommes de terre dans un saladier. Y verser l’huile d’olive et saler. Bien mélanger.

Déposer les pommes de terre sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfourner pour 20-25 minutes.

Pour les steak:

Faites blondir l'oignon à feu doux pour ne pas le brunir.

Faites tremper la mie de pain dans le lait.

Mélangez bien à la main la viande hachée, la mie de pain, le jaune d'oeuf, l'oignon cuit, du sel et du poivre.

Quand tout est bien mélangé, faites des portions de la taille des hamburgers

faites-les cuire à feu doux dans un peu d'huile 5 min de chaque côté.

pour la sauce BBQ:

Mélangez tous les ingrédients et la mettre au frais.

 

Bon appetit =D

 

 


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Published by homemade-cupcakes - dans Les petits plats salée gourmands
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commentaires

Brigitte 05/02/2012 06:58

bonsoir
la recette des petits pains hamburgers....je note !
merci de partager

homemade-cupcakes 05/02/2012 08:27



derien mon blog es fait pour sa !!! les petits pains son très simple a faire je trouve il suffit depatience pour qu'il gonfle c'est tout :p 



oumsheerazade 02/02/2012 12:19

miam miam hanburger maison il n'y a rien de tel bravo bisous

homemade-cupcakes 02/02/2012 14:24



oui c sur merci 



Culinaire Amoula 27/01/2012 15:46

J'adore le fast food mais fait maison...ton Humburger est très réussi!!! avec les pommes de terre hummmm un régal!!

Ton blog est super rien à dire, j'aime tes articles, tes recettes, tes photos et les couleurs... Bravooo et Bonne continuation.

Je suis aussi débutante en Blogosphère (5 mois)...

homemade-cupcakes 27/01/2012 17:17



Merci moi 1moi :p



isapadawan 27/01/2012 13:27

Salut Jenifer,
merci pour ton commentaire.
Ton blog, que j'ai parcouru est très joli, la bannière est top et les tons me plaisent beaucoup(je pense que le texte couleur chocolat serait encore plus joli, mais c'est juste un avis perso).
Tes photos sont réussies(c'est super important je trouve) et ça donne envie!
bref, je m'abonne à ta newsletter pour ne rien louper.
Bienvenue à toi sur la blogosphère et à bientôt pour des recettes gourmandes!!
Isa.

homemade-cupcakes 27/01/2012 14:25



Merci pour le texte couleurs chocolats je essait de m'en raprocher mais dur dur :p 



red 27/01/2012 11:37

un hamburger fait maison un délice , ils sont superbes .....

homemade-cupcakes 27/01/2012 11:45



merciii