• Ingredients:

-2 escalope de poulet

-1 boite de tomate pelée

-1 gros oignons

-Aromates: basilique, thym

-70gr de farine

-60gr de parmesan

-60gr de beurre

• Recette:

Pour le crumble, dans un récipent, mélanger du bout des doigts la farine , le beurre fondu et le parmesan, jusqu'à obtenir un sable grossier.

Couper les escalopes de poulet en aiguillettes .Éplucher et hacher l'oignon

Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré,puis ajouter l'oignon,les aromates et les tomates pelées.

Laisser mijoter pendant 5min.

Préchauffer le fout à 180°(th.6)

Garnir 4 cocottes du mélange poulet/tomate puis les parsemer de Crumble.

Enfourner ensuite pendant 15min.

Bon Appétit =D

• Ingredients:

pour les choux:

 -25 cl d'eau

-80 g de beurre

-4 oeufs

-150 g de farine

-un pincée de sel

 -Gros sucre

- glace a la vanille

Pour la sauce au chocolat:

-200 g de chocolat au lait

-25 cl de crème liquide

• Recette:

Pour les choux:

Dans une casserole, faire bouillir 25 cl d'eau, avec 80 grammes de beurre coupé en petits morceaux.

Une fois que le mélange a bouilli, éteindre le feu et ajouter 150 grammes de farine en une seule fois. Commencer à battre vigoureusement.

Logiquement, a force de mélanger énergiquement, on obtient la formation d'une boule de pâte au bout de quelques minutes. Cette dernière doit se détacher facilement des parois.

Une fois la boule de pâte formée, la reporter de nouveau sur feu doux pendant quelques secondes, pour qu'elle dessèche.  

Placer la pâte dans un saladier ou un cul-de-poule. Ajouter un premier oeuf, en battant énergiquement jusqu'à ce qu'il soit parfaitement intégré à la pâte. Répéter l'opération trois fois en prenant bien soin d'incorporer les oeufs les uns après les autres.

Lorsque votre pâte est bien souple, mais pas trop liquide, la placer dans une poche à douille.

Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. 

Former les choux en appuyant légèrement sur la poche et en maintenant la pointe de la douille contre la feuille. Une fois le chou formé, tirer d'un coup sec - en cessant d'appuyer sur la douille - pour "casser" le filet de pâte et former la petite pointe. 

Si le résultat n'est pas satisfaisant, récupérer la pâte sur la feuille et recommencer à volonté. Au bout de quelques essais, on arrive très bien.

Penser à espacer suffisamment les choux pour qu'ils ne se collent pas entre eux pendant la cuisson.  

Badigeonner les choux d'un mélange réalisé avec un jaune d'oeuf et deux cuillères à café de lait. Ils gagneront une jolie couleur à la cuisson.

Placer les choux dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes, puis baisser la température à 180°C pendant 10 minutes. 

Après cuisson, on obtient donc une quarantaine de petits choux dorées à souhait.

Coupez les choux en deux et les fourrez de glace a la vanille juste avant de servir.

Pour la sauce au chocolat:

Faire bouillir la creme fraiche et y ajoutez le chocolat .

Versez la sauce au chocolat sur les choux fourrer.

Bon Appetit =D